M1 MacにしたらATOKも最新のサブスク（ATOK Passport）にしないとダメだろうなぁ…と思っていたら、ATOK 2017（買い切りの最終版）が普通にインストールして、使えました。わーい。
しかしmacOS Big Surでは「変換候補が選択されるまで表示されない」という不具合があり、これは認められる方法かどうか微妙なのですが、ATOK 2017 for Mac（法人向け）のアップデータを当てることで解決します。
[057855]ATOK 2017 for Mac（法人向け）アップデータ (justsystems.com)
個人向けATOK用としてリリースされないのは、たぶんに政治的色合いが強いような気がしますが。
コメント
通りすがりの者です。
変換候補が表示されない問題で困っていました。
無事に解決し、大変助かりました。
ありがとう
お役に立てて良かったです！