にそれぞれ買い換えたティファールのフライパンが寿命。今回は玉ねぎを強火で長時間炒めてしまって、コーティングを飛ばしてしまった感じだ。失敗。まぁでも今までの買い換えサイクルを並べてみると、
2007年１月
2008年９月
2009年12月（今回）
まぁそんなものかとも思う。
しかし相変わらずティファールのフライパンの商品構成がワケ解らない。底面構成が
・デュラベース
・オプティマル
・アマラル
・デュフューザル
の４種類あって、コーティングも４層～６層の７種類ある。しかもすぐデザインがモデルチェンジするものだから、前回自分が使っていたものがどのグレードかが見つけられない。（もちろん同じものは売っていないことが多い）
Amazonの評価を見てみると「ディフューザル エレガンス」とか評判よさげだけど、高いなぁ。どうせどのコーティングにしても１年ちょっとでダメになるんだろうしなぁ。
コメント
我が家も最近フライパンの調子が悪く、中央部が山のように盛り上がってきました。まるでジンギスカンなべ見たい。購入して2年くらいでしょうか。使い方が悪いのか。勿論ティファールのフライパンです。
熱い状態から水につけるなど急冷却すると、中央部が盛り上がってしまいますので、ご注意ください。上位モデルほど盛り上がりにくいように強化されていますが、急冷しないのが一番です。もちろん、調理中に水を入れるなどは仕方ありませんが。