いぶりがっこのマスカルポーネ(リベンジ)

むっちーさんがあっさりマスカルポーネを手に入れられたので、なぬー!と思って私も今日たまたまいつも行かないスーパーに行ったので見てみたら、売ってました!

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いぶりがっこもGET!こちらは結構市民権を得ていますね。

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作ってみました。いぶりがっこを細く切るのは、言うは易し、行うは難し…

胡椒と粉砕したクルミを入れてみたんですが、うーん、やっぱ再現できないなぁ。前回のクリームチーズバージョンよりは遙かに近づいたんですが、いぶりがっこ自体の味が違う気がする…。クリームチーズバージョンを60点とすれば、今回は80点。

でもまぁ、今回もツマには好評でした(笑。

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